En este capítulo mostramos una de las épocas más conflictivas y apasionantes de nuestra historia: La Guerra Civil, la Posguerra, la Dictadura franquista, la Transición y la llegada de la democracia a nuestra comunidad autónoma. Este controvertido periodo también nos dejó usos y costumbres que tienen un curioso e interesante origen: ¿Por qué nuestros horarios son tan diferentes a los del resto de Europa? ¿Cuál es el origen de muchos platos típicos andaluces como la tortillita de camarones o los guisos de papas? ¿Desde cuándo los andaluces hemos emigrado a otros países en busca de trabajo? ¿Por qué usamos la fregona, la cafetera,...? ¿Por qué Andalucía es una comunidad autónoma?.