Der Weg führt vom Ursprung direkt in den Hype. Auf Hawaii tauchen wir tief in jahrtausendealte Traditionen ein und finden das perfekte Poke. Doch L.A. setzt einen drauf: Vor der Kulisse des Hollywood-Signs finden wir Streetfood, das neue Maßstäbe setzt. Wir testen „Elevated Fingerfood“ – Chicken Wings, die durch schiere Größe und Raffinesse alles Dagewesene übertreffen. Ein Trip der Extreme, dessen Erkenntnisse direkt in unser Restaurant-Konzept fließen.