Der er korte og lange, tykke, tynde og runde og gule, grønne og stribede. Det handler selvfølgelig om græskar og squash, og Jamies have bugner af de mange forskellige varianter.
Kürbisse sind nicht nur zu Halloween angesagt. Jamies geniale Kürbisgerichte machen so richtig Appetit auf gemütliche Herbstabende!
In Jamie Olivers Garten in Essex hat sich der Sommer verabschiedet und der Herbst steht vor der Tür. Die Blätter sind noch an den Bäumen, doch sie haben ihre Farbe schon verändert und die Tage sind merklich kälter geworden. Aber jede Jahreszeit hat ihre eigenen Gemüsesorten und Früchte.
Heute stehen Kürbisse auf dem Speiseplan. Alle Welt kennt sie als Dekoration zu Halloween, doch sie bieten weit mehr. Auch als Zutat in vielen genialen Gerichten machen sie eine gute Figur.
Eine ganze Schubkarre mit frisch geernteten Kürbissen in allen Farben und Formen steht bereit. Jamie erklärt nicht nur, wie man sie aussät und aufzieht, sondern stellt klassische sowie experimentelle Kürbisgerichte vor.
Der Starkoch überrascht heute mit einem „Asiatischen Kürbissalat mit Entenfleisch". Für Freunde herzhaften Gebäcks kreiert er „Birnenkürbis-Muffins" mit einer herrlichen Glasur. Zum Abschluss unterstreicht Jamie die vielseitige Einsetzbarkeit dieser Frucht mit einer „Kürbissuppe mit Parmesancroutons".
Of course Jamie's talking about pumpkins and squash, and his garden has a bumper crop of fascinating varieties, shapes, colours and textures.
Jamie takes them to the kitchen and makes a mouth-watering warm winter salad of roast duck and pumpkin with an Asian-style dressing.
Next up is a hearty winter pumpkin soup, followed by some delicate pumpkin fairy cakes.
Jamie nos enseña a hacer una ENSALADA ASIÁTICA DE CALABAZAS, luego, MUFFINS DE CALABAZA BUTTERNUT, y por último, una SOPA DE CALABAZA CON PAN FRITO PARMESANO
