Jamie tilbereder en himmerigsmundfuld af en frokost med ristet brød med nyplukkede svampe. Hjemme i køkkenet laver han bøf stroganoff med vildt og en perfekt svamperisotto.
Heute dreht sich bei Jamie alles um frische Waldpilze. Der Starkoch erklärt genau, worauf man beim Sammeln achten muss und wie man die edlen Pilze richtig zubereitet.
Heute geht Jamie jede Menge Pilze sammeln. Jamie kennt genau die richtigen Orte, um die schmackhaftesten Pilze zu finden. In seinen Restaurants bereitet er Pilze seit Jahren zu und hat immer wild wachsende Pilze eingekauft.
Heute geht er mit seinem Freund Gennaro in den heimischen Wald und sammelt seine Lieblingssorten wie zum Beispiel Steinpilze, Maronen, aber auch Pfifferlinge. Gennaro ist ein richtiger Experte im Pilzesammeln. Genaue Kenntnisse über die verschieden Sorten und deren Merkmale sind extrem wichtig, denn oft unterscheiden sich giftige von Speisepilzen nur minimal.
Nach dem Sammeln erklärt Jamie die richtige Art der Zubereitung. Und die Gerichte, die heute auf dem Programm stehen, können sich sehen lassen. Jamie kreiert den „den ultimativen Pilz-Toast" und "die ultimative Pilz-Bruschetta", gefolgt von einem „Reh-Stroganoff mit Waldpilzen" und zum Abschluss kocht er ein „Risotto mit Pilzen".
Jamie makes a risotto, brushetta and stroganoff using wild mushrooms.
Тосты с грибами;
Бифстроганов из оленины с лесными грибами (с трутовиком);
Ризотто с грибами гриль;
Лисички с зеленью.
Jamie comienza haciendo una BRUSCHETTA DE CHAMPIÑONES, sigue haciendo un VENADO STROGANOFF CON SETA SALVAJE, y por último, RISOTTO DE SETAS A LA PARRILLA
