客家菜都有廚師發辦，蘇師傅在「煮」場奮鬥逾四十年，藉佳餚展現創意與技藝，箇中經歷甚麼辛酸？這位水上人與客家人的後代，在沙頭角長大及開啟飲食事業之路，如今仍會特意回去搜購新鮮食材，並構思是日菜單。 尚友隨蘇師傅買餸，再深入廚房重地，見識其堅持零味精、着重天然的烹飪理念。「墨汁鮮吊桶」以煎炒方式煮出燒烤風味；「白烚豬前腿筋」軟硬口感適中，實經無數嘗試？過節必備的「客家豆豉豬肉缽」更是蘇師傅一家的情意結！
