香港不少歷史悠久的餐廳正面臨後繼無人的困境，尚友心儀的潮式粉麵店卻沒有這個煩惱。 魚旦河、牛腩麵是店內招牌，尚友盛讚一口咬下爆汁魚蛋，就能吃出其優質之處，還有剛出爐的炸魚片頭彈牙惹味，炸魚皮脆口之餘更帶有魚香。 尚友向兩代主理人探問逐步交棒感受，父親自言並非成功例子，不希望兒子學習自己的管理手法？ 麵店的魚蛋工場由另一對父子檔主理，兒子本從事銀行業，廿多歲時毅然答應爸爸的接手邀請，他對未來經營有何想法？
