潮州打冷是本港地道飲食文化之一，尚友卻稱其煮食精神與法國菜有相似之處？這次他推介一間富人情味的潮州打冷飯店，並細聽餐廳主理人如何從父親身上，學到對美食品質的堅持！ 薄殼以九層塔帶出鮮味；墨魚片配芥辣醬汁，彈牙可口；蠔仔、肉碎加大地魚粉、魚露滾粥，味道層次豐富。尚友還初嚐生醃瀨尿蝦，更被凍蟹的原汁原味所俘虜！ 滷水亦是潮州菜的靈魂，鵝肝入口即融，選料好講究？春菜則是潮州家常菜，尚友一試其獨特的甘香風味。
