Julie est à Sarlat, vieille ville pittoresque du Périgord noir. Entre ses somptueux châteaux, ses magnifiques jardins, ses grottes naturelles préhistoriques, sa gastronomie et la qualité de ses produits, cette région a de nombreux atouts. Julie propose trois recettes : le gâteau aux noix, la mique et les confits et foies gras d'oie. Elle rencontre aussi Nathalie et Denis Mazet, éleveurs d'oies, Roger Crouzel, spécialiste des confits, foies gras et magrets, Jean-Pierre Bordier, producteur d'huile de noix...