I Politijagt følger vi færdselspolitiet i deres jagt på hensynsløse bilister på de danske veje. Jørgen fra Nordsjællands Politi er første mand fremme ved en alvorlig soloulykke. Peter følger sin politinæse og kører efter en mand, som kører usikkert ¿ det viser sig, at han er kraftigt spirituspåvirket. Henrik fra Midt- og Vestsjællands Politi er sammen med en gruppe kollegaer på spirituskontrol i et sommerhusområde på en lun sommeraften. En person er så påvirket, at Henrik må tilkalde forstærkning for at få styr på manden.