初回放送２０１９年１月６日のアンコール。トンネルで保温して、みずみずしい春ダイコンを栽培。とう立ちしにくい品種選びが重要。 ダイコンを春に収穫するには、低温下でも生育がよく、春にとう立ちしにくい品種を選ぶことが重要。また、ダイコンは低温にあたることで花芽を作る（とう立ちする）性質があるので、トンネル用シートでしっかり保温する。【出演】杉浦太陽、長沢裕、川瀬良子、藤田智（恵泉女学園大学教授・当時）【語り】宮島史年
