高齢者の死亡率や要介護率、働き盛り世代のストレス耐性、さらに子どもの発達や肥満まで－。心身の健康に「噛（か）む力」が深く関わっていることが、最新の研究で明らかになってきた。高齢者施設などで、オーラルケアの重要性が見直されている。一方、現代の子どもたちは、かむ回数が戦前の半分にまで減り、口腔機能が発達不十分だという報告も。どうすればかむ力を高められるのか？グミやガムを使った手軽な方法も伝える。
