高知県に初夏の訪れを告げる「はすいも」。食材ハンター須田亜香里さんが須崎市にあるハウスを訪ねると、２ｍ超の茎と生い茂る大きな葉で、そこはまるでジャングル！独特のシャキシャキ食感を生む栽培のヒミツを生産者からうかがいました。全国的にはマイナーでも高知では「りゅうきゅう」と呼ばれ大人気のはすいも、伝統の郷土料理はもちろん、新しいアレンジレシピもたっぷりご紹介します！あなたもきょうからはすいもファンに！
