サケの王様と呼ばれるキングサーモンとニジマスをかけあわせて生まれた山梨県の「ご当地サーモン」。両方の魚の特徴を受け継いだ新しい味で、生でも、焼いても、揚げても絶品！極上のブランド魚として注目を集めています。実はこの魚、とてもデリケートなので、育て方にはユニークな工夫が。おいしさをさらに引き出すフランス流のアレンジ料理もご紹介します。
