Si vous soulevez sa croûte, vous découvrirez tout ce que l’Anjou a de plus délicieux à offrir. Notre journaliste Alexis Sarini s’y est risqué et il a découvert un plat qui marie les produits typiques de la région. Aux côtés de son créateur, le chef Pascal Favre d’Anne, il a dégusté la gouline angevine. Pierre Raffard, géographe de l’alimentation, nous parle de la cuisine régionale, de la diffusion de la tourte dans le monde et de l’histoire du vin dans cette région.
Unter ihrer Kruste verbirgt sich alles, was das Anjou an Köstlichem zu bieten hat. Kulinarik-Journalist Alexis Sarini hat den Krustendeckel angebohrt und einen Geschmacksreigen kennengelernt, der die Spezialitäten der Region zu einem Schlemmervergnügen vereint. Im Reich von Chefkoch Pascal Favre d'Anne durfte er die Gouline angevine probieren. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard gibt Einblick in die Gastronomie und Weintradition des Anjou und erzählt, wie die Gourmet-Pastete auch über Frankreich hinaus bekannt wurde.
