La nutritionniste Geneviève O’Gleman et ses invités proposent donc des solutions pour venir à bout du fameux casse-tête des lunchs. Geneviève donne de nombreux trucs pour optimiser le temps passé en cuisine en transformant le repas du soir en lunch appétissant qui n’a rien d’un banal restant. Elle suggère aussi une multitude d’idées pour réinventer les salades et les sandwichs afin d’en faire des lunchs rapides et gourmands, et jamais ennuyants!
En septembre, les marchés sont pleins à craquer et nos jardins débordent. On a envie de tout acheter! Et c’est le moment d’en profiter en cuisinant les légumes d’ici, mais aussi en faisant des provisions et en osant essayer des légumes méconnus. Geneviève s’entoure donc de gens passionnés pour célébrer la fraîcheur des légumes d’ici : Stelio Perombelon, chef enseignant au programme de cuisine végétale de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, et Hamidou Maïga, horticulteur d’origine nigérienne.
Le matin, il faut que ça roule! Le temps nous manque souvent pour bien déjeuner. On finit par attraper un croissant au café du coin, un muffin au service à l’auto, ou on saute carrément le petit-déjeuner. La nutritionniste Geneviève O’Gleman reçoit des personnalités et des gens du milieu de l’alimentation pour discuter de solutions rapides, gourmandes et, surtout, adaptées au tourbillon matinal. Elle propose des recettes express qui font changement des sempiternelles toasts et céréales ainsi que des trucs pour préparer des déjeuners équilibrés et nourrissants pour bien démarrer la journée.
Les soupers de semaine, ça revient vite! La préparation des repas occupe une place importante dans notre horaire… et dans notre tête! Avec l’aide de ses invités, Geneviève cherche à alléger notre charge mentale et nos soirées. Elle propose un plan de match simple pour prendre de l’avance et cuisiner une bonne partie des repas de la semaine... avant même que la semaine n’ait commencé!
Manger santé coûte cher? Gaspiller coûte encore plus cher! Le gaspillage alimentaire, c’est tout simplement un non-sens pour la planète, pour le portefeuille et pour les producteurs et productrices qui travaillent fort pour nous nourrir. À l'occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, Geneviève et ses invités s’attaquent à ce problème, sans culpabiliser ni juger. Geneviève fait part de ses trucs pour maximiser chaque ingrédient et rescaper ceux qui autrement seraient jetés. Elle propose une panoplie de solutions simples et gourmandes pour cesser de nourrir... la poubelle!
La vie va vite, et après une grosse journée, l’énergie et la motivation pour attaquer la préparation du souper sont parfois à zéro. Mais puisqu’on ne peut pas toujours se rabattre sur le bol de céréales ou la pizzéria du coin, Geneviève nous propose des solutions pour simplifier nos soirées. Son objectif: nous aider à passer le moins de temps possible en cuisine, et plus de temps à table. En compagnie de ses invités, elle attaque de front la fameuse question «Qu’est-ce qu’on mange pour souper?» et nous aide à y répondre avec des recettes express, afin d’être à table en moins de 15 minutes!
Pandémie oblige, l’Halloween sera différente cette année. Même si les enfants pourront passer de porte en porte pour la collecte des bonbons, les fêtes de quartier et les partys costumés seront annulés. Pourquoi ne pas en profiter pour repenser l’Halloween? Geneviève nous propose de fêter l’Halloween autrement, en sécurité à la maison, avec plein d’idées festives pour réinventer cette fête grâce à un apéro gourmand aux saveurs d’automne mettant la courge en vedette. Avec ses invitées, elle fabrique aussi des balais de guimauve à la citrouille et des blondies. Et avec toutes ces belles idées, c’est sûr, l’Halloween 2020 sera mémorable!
Geneviève nous prouve qu'on peut cuisiner des recettes à la fois santé, savoureuses, pas chères et pas compliquées! Entourée de ses invitées, elle présente des solutions pour faire fondre la facture d'épicerie, sans se priver : des conseils pour déjouer les pièges du marketing alimentaire, des trucs pour profiter des aubaines, et des ingrédients indispensables pour cuisiner à petit prix. Promis, ce sera gourmand, coloré et abondant!
On connaît tous quelqu'un qui a des allergies alimentaires, que ce soit notre enfant, un membre de la famille, une amie ou un collègue. Geneviève propose un plan de match pour cuisiner en toute sécurité. Encore une fois en bonne compagnie, elle prépare des recettes pas compliquées sans les principaux allergènes. Elle aborde les précautions à prendre et présente plusieurs substitutions qui nous faciliteront la vie. Ce sera tellement gourmand que personne n'aura l'impression de se priver!
À l’automne, tout le monde a besoin d’une extra dose de réconfort. En temps de pandémie, c’est encore plus vrai! Geneviève replonge dans ses souvenirs et dans ceux de ses invitées pour vous proposer des recettes qui font du bien; des plats universellement réconfortants, qui nous feront voyager autour du monde et qui combleront aussi nos envies d’évasion, tout en restant en sécurité à la maison.
Pour colorer notre mois de novembre gris, Geneviève nous fait découvrir la cuisine du Moyen-Orient, une cuisine gorgée de soleil basée sur l’amour et le partage. Elle nous invite à déjouer la routine avec des plats simples et adaptés à notre mode de vie pressé. Avec ses invités, elle laisse de côté les sujets qui divisent et nous présente le Moyen-Orient par un sujet qui rassemble : la cuisine.
Envie d’un brunch digne des restos de déjeuners branchés, mais sans vous lever plus tôt pour tout préparer ni y consacrer la journée? Avec Patrice et Stéphanie, Geneviève propose des recettes à la fois gourmandes et pas compliquées, à cuisiner à la maison, en famille, en couple ou entre colocs, pour prendre le temps de s'asseoir avec ceux et celles qu’on aime en matinée le week-end.
La nutritionniste Geneviève O'Gleman propose un Noël local afin de lever notre chapeau aux producteurs et aux productrices qui ont travaillé si fort pour nous nourrir tout au long de cette année si particulière. Avec Marie-Eve Janvier, Jean-François Breau et l’expert en bières Philippe Wouters, ce sera un Noël pas cher, pas compliqué, et à la fois gourmand et santé.
Geneviève nous propose d’oublier les résolutions et de miser plutôt sur le plaisir de manger santé, en toute simplicité. En compagnie de ses invités, elle nous aide à élargir nos horizons culinaires en nous initiant à des aliments que nous aimons moins, ou même pas du tout. Poissons, légumineuses, grains entiers et légumes; redécouvrons ces aliments souvent boudés grâce à des recettes savoureuses et pas compliquées.
L’hiver passe beaucoup plus vite lorsqu’on en profite, alors sortons nos patins, nos skis, nos raquettes et nos traîneaux, et allons jouer dehors! Geneviève et ses invités nous font partager leur passion pour les sports d’hiver autour de plats gourmands et pas compliqués, parfaits pour se reposer et se régaler après une journée de plein air.
Geneviève nous prouve qu’il est possible d’adopter une alimentation locale à la fois variée et abordable, même en plein mois de janvier. Avec ses invités, elle cuisine un menu fait à 100 % de produits d’ici. Avec eux, Geneviève déboulonne des mythes et nous présente une grande variété de produits locaux accessibles toute l’année!
Depuis le début de la pandémie, on réalise plus que jamais l’importance des travailleuses et travailleurs essentiels. Le personnel soignant, les corps policiers, les enseignantes et enseignants de même que les gens qui travaillent dans les épiceries, entre autres, méritent un coup de chapeau. Pour les remercier de si bien veiller sur nous, Geneviève leur offre du réconfort et de la simplicité avec ses recettes italiennes préférées, toutes à seulement 5 ingrédients. En compagnie de la Dre Guimont et du lieutenant Chalifoux, on en apprend plus sur la réalité de ces précieuses personnes qui vont au front pour nous.
Geneviève vous offre un plan de match pour une soirée de télévision réussie, que ce soit pour regarder une partie de hockey ou de football, un bon film ou votre série préférée. Ces plats se mangent sans fourchette ni couteau, avec les doigts et une grosse pile de serviettes de table. Avec Roseline Filion et Renaud St-Laurent, Geneviève prépare un festin à la fois gourmand et santé, inspiré des classiques de brasseries sportives. Parfait pour briser la routine pendant le confinement!
Pour célébrer la Saint-Valentin, Geneviève nous propose d’inverser les rôles en cuisine et de donner un répit à celui ou celle qui prépare le plus souvent les repas. Elle nous présente un menu complet pour gâter l’être aimé en toute simplicité, et sans trop dépenser. Pour l’occasion, elle reçoit Tammy Verge et Antoine Vézina, deux pros de la comédie et de l’animation, en couple depuis bientôt 20 ans.
Même si on a l’habitude de braver des hivers difficiles, cette année, avec le confinement, l’hiver nous donne du fil à retordre. On doit limiter ses déplacements, apprendre à se débrouiller avec ce qu’on a dans le garde-manger et composer avec un budget plus serré. En compagnie de l’historien Laurent Turcot et de l’auteure Raymonde Beaudoin, Geneviève s’inspire de nos ancêtres, et nous apprend à aiguiser notre système D pour nous régaler, tout en restant sagement à la maison!
En initiant nos jeunes à la cuisine, tout le monde y gagne : la préparation des repas ne repose plus uniquement sur les épaules des parents et les jeunes deviennent plus autonomes en cuisine. En compagnie de Simon Pierre Huneault, chef animateur des camps culinaires de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Geneviève propose un minicamp culinaire à Zara et à Maude, deux amies qui apprendront toute une gamme de trucs et de techniques de base.
Tout le monde doit faire un effort pour réduire sa consommation de viande, que ce soit pour sa santé, celle de la planète ou celle du portefeuille. En compagnie du boucher Pascal Hudon ainsi que de l’animatrice Valérie Roberts, Geneviève propose des recettes qui permettent de manger moins de viande, tout en douceur, sans nécessairement qu’on devienne complètement végétarien.
Avec le télétravail, on passe nos journées à la maison, et nos soirées aussi! Plus que jamais, on a besoin de s’offrir des moments de qualité pour décompresser. En compagnie de la spécialiste du cocktail Rose Simard et de la pomicultrice Isabelle Lafont, Geneviève propose des idées pas compliquées pour prendre une pause apéro grandement méritée!
Les repas vide-frigo, c’est parfait pour ne pas gaspiller. C’est pratique, mais ce n’est pas toujours réussi! Tout le monde a déjà raté des «touskis» : un potage qui vire au brun, un sauté plate en quête d’identité ou, au contraire, un riz frit qui a beaucoup trop de personnalité! En compagnie de Virginie Lamontagne, du Café Louisa, et de la comédienne et improvisatrice Joëlle Paré-Beaulieu, Geneviève vous aidera à jongler avec ce que vous avez pour que vos soupers vide-frigo soient de beaux plans A gourmands qu’on a envie de déguster.
Qui dit printemps dit temps des sucres! Geneviève revisite les classiques de la cabane à sucre, façon Savourer. Elle cuisine donc des versions allégées, moins grasses, moins salées et moins sucrées, mais tout aussi gourmandes de nos recettes préférées en compagnie de deux personnes passionnées, la chasseuse de sirop Claudie Brassard et l’acériculteur Patrice Plouffe.
Pour Pâques, Geneviève vous propose un menu élégant, digne d’un grand restaurant! En compagnie de ses invitées, Sandra Gauthier, directrice du musée Exploramer, et Mélanie Massicotte, productrice de fleurs comestibles, elle cuisine des plats à la fois simples et raffinés, qui mettent en valeur des produits d’ici. Ce sera l’occasion de sortir les belles assiettes!
L’hiver est enfin terminé! Après avoir fait le plein de soupes, de potages et de mijotés, on a maintenant envie de verdure pour nous aider à patienter jusqu’à l’été. C’est exactement ce que Geneviève vous propose en compagnie de la comédienne Salomé Corbo et du semencier Jean-François Lévêque, qui viennent tous deux parler de leur passion pour le jardinage. Ensemble, ils cuisinent des salades équilibrées, colorées… et pas compliquées!
Avant que ce soit officiellement l’automne, on s’accroche encore un peu à l’été! Geneviève s’amuse en cuisine avec les belles récoltes de Maxime et Philippe, deux fermiers de famille passionnés, et elle jase de trucs pour prolonger les bienfaits des vacances avec la psychologue Marie-Eve Landry.
Qu’est-ce qu’on mange pour souper? Geneviève propose des recettes gourmandes et des astuces pas compliquées pour simplifier vos soirées pressées! Elle cuisine des repas express en compagnie de l’enseignante Annie Roy et du comédien Frédéric Barbusci.
Pour célébrer l’arrivée du mois d’octobre, Geneviève s’inspire de l'Oktoberfest, cette traditionnelle fête allemande qu’elle revisite avec des produits locaux en compagnie d’une Allemande, Britta Kröger, et d’un éleveur de sangliers, Eric Leboeuf.
Initiez-vous à la mise en conserve grâce aux astuces de Geneviève et profitez des récoltes toute l’année. Accompagnée de Cécile Ducharme, une experte en la matière, et du comédien Félix-Antoine Tremblay, Geneviève s’amuse à préparer différents pots en toute simplicité. Elle explique chaque étape pour mieux faire ses premiers pas dans l’univers gourmand et coloré des conserves maison.
Bien manger quand on vit en solo, c’est tout un défi! On doit tout faire: planifier les repas, aller à l’épicerie, ranger, cuisiner et faire la vaisselle. Pour y arriver sans se décourager, Geneviève propose des recettes gourmandes qui se préparent en portion individuelle. Ses invitées, Béatrice Bernard-Poulin et Nathalie Rivard, deux filles créatives qui habitent seules depuis des années, nous transmettent quant à elles leurs meilleurs trucs pour simplifier le quotidien des personnes qui vivent cette réalité.
Pour voyager en Afrique du Nord à travers l’assiette, Geneviève nous fait découvrir les plats parfumés du Maghreb. Avec ses invitées originaires du Maroc et de la Tunisie, plongez dans les coutumes et les saveurs de ce beau coin du monde.
Geneviève célèbre l’automne avec ses convives en cuisinant des recettes colorées qui mettent en vedette la courge et la citrouille, à découvrir dans toutes leurs formes et leurs variétés. Un menu gourmand et réconfortant pour entamer le mois de novembre avec une belle dose de bonne humeur!
Pour vous simplifier la vie, Geneviève propose des recettes tellement faciles que vous les connaîtrez par cœur après les avoir cuisinées qu’une seule fois! Accompagnée de Thérèse, une cuisinière hors pair, et de Joël, un journaliste scientifique, elle prépare des bases qui permettent de gagner de la confiance en cuisine. Ces recettes sont si pratiques qu’elles deviendront de nouveaux classiques!
On n’y échappera pas, l’hiver se montrera bientôt le bout du nez! Pour assumer notre nordicité et accueillir l’hiver à bras ouverts, Geneviève s’inspire des Scandinaves et revisite des plats des pays nordiques en les cuisinant avec des ingrédients d’ici. Puisque l’hiver est un incontournable au Québec, aussi bien l’embrasser!
Geneviève s'amuse à réinventer le fast food en proposant des classiques en version maison, à la fois décadents, santé et vraiment pas compliqués à préparer. Vous allez vous régaler!
Pour ralentir et passer plus de temps de qualité avec les personnes que vous aimez, Geneviève vous invite à plonger dans le bonheur réconfortant d’une bonne fondue. Au menu : des fondues simplifiées, allégées, fromagées, réinventées, sucrées… plein d’idées pour vous régaler et étirer vos soirées!
En compagnie de ses invitées, Geneviève vous propose un plan de match gourmand pour un temps des Fêtes plus relax. Vous pourrez profiter du mois de décembre pour cuisiner une foule de recettes traditionnelles qui vous mettront dans l’ambiance des fêtes et qui vous permettront d’arriver à Noël avec moins de stress.
Cette année pour Noël, Geneviève vous propose un plan de match gourmand pour vous régaler sans trop dépenser. Et pas question de passer la journée à cuisiner! Geneviève vous a concocté un menu festif qui vous permettra de passer plus de temps avec les gens que vous aimez. À ne pas manquer : la bûche de Noël simplifiée aux pommes et à l’érable.
Geneviève vous propose des recettes tout-en-un qui ne salissent quasiment pas de vaisselle et qui se cuisinent presque toutes seules! Cet épisode va vous aider à régler vos soupers en toute simplicité pour bien démarrer la nouvelle année!
Pour ajouter un peu de piquant à vos froides soirées de janvier, Geneviève vous propose un voyage éclair au Mexique. Découvrez ses recettes festives et pas compliquées, parfaites pour briser la routine et réchauffer votre quotidien.
Afin d’avoir des congés de souper et de simplifier nos soirées, Geneviève nous livre ses meilleurs trucs pour optimiser l’utilisation de notre congélateur. Parce qu’il est tellement rassurant de savoir qu’un repas tout prêt nous attend après une grosse journée, elle nous explique quoi congeler, comment bien le faire et pendant combien de temps, pour éviter que ça « goûte le congelé »!
Êtes-vous un peu tannés de faire des lunchs? La motivation s’est-elle effritée au fil des mois? Pour retrouver l’envie de préparer de beaux lunchs santé, Geneviève s’est inspirée de sa cuisine préférée, la cuisine italienne, et vous propose des recettes simples à préparer qui sauront ajouter de la saveur, de la couleur et de la bonne humeur à vos dîners.
On profite du réconfort d’un bon mijoté, et on apprend à maîtriser les braisés et surtout à alléger ces plats réputés pour être assez costauds. Toutes les recettes de l’émission ont été adaptées pour être cuisinées à la mijoteuse. Au menu : des viandes tendres et des plats végé qui nous réchauffent lorsque le mercure chute!
Pour la Saint-Valentin, on plonge tête première dans l’univers gourmand du chocolat, pour se gâter et pour se régaler, mais aussi pour apprendre comment le choisir et le déguster. Au menu : une journée chocolatée composée de plats surprenants et décadents!
On découvre la cuisine du Brésil, du nord au sud en passant par l’Amazonie. On explore ses influences, ses grands classiques et aussi ses petits plats incontournables du quotidien. Une immersion dans une cuisine à la fois simple, festive et réconfortante!
Comme les enfants sont des puits sans fond à collations, on va joindre l’utile à l’agréable et profiter de la semaine de relâche pour former la relève! Le but : rendre vos trésors plus autonomes afin qu’ils préparent eux-mêmes leurs collations. Même les plus jeunes pourront contribuer! Au menu : de nouvelles idées pas compliquées et parfaites pour s’initier.
À ce temps-ci de l’année, on se surprend à rêver aux vacances, au retour des petits fruits locaux, aux soupers sur la terrasse et aux belles marches jusqu’à la crèmerie du quartier. Pour vous aider à patienter, nous cuisinons avec nos invitées de belles recettes colorées qui vous donneront un avant-goût de l’été!
Vos déjeuners se suivent et se ressemblent? Si vous en avez assez de toujours manger la même chose? Geneviève vous propose des idées pas compliquées et réalistes, même pour les matins pressés. Elle s’est amusée à repenser les recettes du déjeuner pour inspirer autant les gens qui aiment le sucré que ceux qui préfèrent le salé.
Un repas de boulettes, c’est rassembleur, c’est ludique, ça fait sourire et, surtout, c’est simple! Comme tout le monde aime les boulettes, Geneviève vous en propose tout plein de sortes : sucrées, salées, à l’italienne, à l’asiatique… Parce qu’on n’a jamais trop de recettes de boulettes!
On parle de plus en plus d’autosuffisance en alimentation, surtout depuis le début de la pandémie. Comme c’est un bien grand concept qui peut rapidement devenir intimidant, Geneviève a eu l’idée de proposer plusieurs petits projets alimentaires amusants. C’est idéal pour tendre vers cette autonomie alimentaire à son rythme et de façon accessible, qu’on habite en ville, en banlieue ou à la campagne!
Quitter le nid familial pour voler de ses propres ailes représente l’une des étapes les plus importantes de la vie. On devient libre et autonome. Mais en même temps… fini les repas préparés par papa et maman! Geneviève aide les jeunes adultes à mieux se débrouiller en cuisine.
Pour souligner la fin de la saison, Geneviève propose un tour du monde gourmand. De l'Italie au Pérou en passant par la France et Hawaï, elle explore l’univers du cru. Carpaccio, tartare, poké et ceviche : ces plats à la fois festifs, frais et légers vous feront voyager!
Afin de profiter des dernières belles soirées d’été, quoi de mieux qu’un pique-nique en famille ou entre amis. Geneviève vous invite à briser la routine de la semaine avec des recettes qui se transportent facilement dans votre coin pique-nique préféré. Du frais, du coloré et du local pour retrouver les vacances dans son assiette. Des recettes qui se préparent à l’avance, afin de vous permettre de pleinement tirer profit du moment présent.
Geneviève célèbre avec ses invitées l'abondance dans nos marchés et nos jardins en concoctant des recettes où les légumes volent la vedette.
Envie de faire changement? Rien de mieux qu'une escale en Inde le temps d’un repas pour sortir de la routine. Afin de découvrir l’une des cuisines les plus parfumées au monde, Geneviève s'amuse à trouver des raccourcis pour s’initier aux saveurs de l’Inde en toute simplicité, sans passer des heures à cuisiner.
Geneviève nous propose de profiter du long congé pour faire des réserves de légumes de saison et remplir le congélateur de recettes qui nous rappelleront la belle saison même lorsqu’il fera gris et froid. Au menu, une bouffée de fraîcheur qui dépannera quand l’envie de cuisiner ne sera pas au rendez-vous.
Pour souligner la Journée mondiale de l’alimentation, Geneviève nous propose de pousser plus loin les réflexes antigaspillages que nous avons développés grâce à elle ces dernières années. Avec les personnes qu’elle a invitées, elle cuisine des recettes ludiques qui nous permettront d’utiliser des parties surprenantes des aliments. C’est une occasion parfaite d’améliorer nos habitudes en cuisine et d’explorer davantage certains ingrédients qu’on a l’habitude de jeter.
Geneviève O’Gleman revisite le fameux petit poulet rôti et présente, avec ses invités, toutes les possibilités de soupers rapides qui s’offrent à nous lorsqu’on a sous la main cette base polyvalente comme point de départ. Que ce soit pour son côté rassurant ou dépanneur, pas besoin de se casser la tête, le poulet est un incontournable pour simplifier nos soirées.
Des recettes gourmandes qui mettent en valeur le symbole de l’Halloween, la citrouille. Pour éviter de la gaspiller une fois la fête terminée, Geneviève la cuisine sous toutes ses formes et célèbre l’automne avec ses invités pour qui la citrouille est une partie importante de leurs cultures.
On a toujours besoin de nouvelles idées de repas pas compliquées, pour varier et simplifier nos soirs de semaine. Cette semaine, Geneviève vous propose des recettes rapides et ses trucs incontournables pour gagner du temps dans la cuisine. Une bouffée d’inspiration pour renouveler vos soupers!
Geneviève revisite les classiques de la cuisine réconfortante pour alléger et moderniser ces recettes qu’on aime tant. Rien de mieux pour ralentir et s'offrir de bons moments gourmands en toute simplicité.
Si vous sautez le petit-déjeuner parce que vous n’avez pas le temps, pas d’idées ou pas faim le matin, cet épisode de Savourer est pour vous. Geneviève propose des solutions originales, pas compliquées et prêtes à emporter que vous pourrez manger lorsque la faim se pointera le bout du nez!
Nous plongeons dans l’univers savoureux des épices. Geneviève propose de visiter les parfums et les arômes de la cuisine du monde, un petit plat à la fois, en mode apéro. Au menu, des recettes et des astuces pour apprendre à doser et surtout à oser de nouveaux mariages… pour le plaisir des papilles!
Elles se cuisinent à l’avance, elles sont une solution vide-frigo et elles se congèlent : les croquettes sont parfaites. Que ce soit pour une entrée, un accompagnement ou comme plat principal, la croquette fait le bonheur de tout le monde. Dans cette émission, Geneviève et ses invitées s'amusent à la réinventer avec différentes bases, comme la pomme de terre, la polenta, le riz et même les biscuits soda.
Geneviève transforme sa cuisine en véritable usine à biscuits de Noël. Avec ses invitées, des passionnées de biscuits, elle confectionne et décore de nombreux biscuits différents, tous aussi mignons que gourmands. Elle vous dévoile ses secrets pour organiser une journée de préparation de biscuits réussie et vous donne plein de conseils pour bien conserver vos biscuits, afin de faire de nombreux heureux pendant toute la période des fêtes.
Geneviève célèbre Noël en compagnie de l’auteur, scénariste et chroniqueur Simon Boulerice. Elle s'est amusée à moderniser le repas du réveillon et vous propose un menu qui vous fera redécouvrir les grands classiques des Fêtes, tels que l'incontournable dinde ainsi que l'inévitable table de desserts. Des recettes qui vous permettront de jouer avec les traditions pour surprendre vos convives, sans les déstabiliser.
Pour bien démarrer la nouvelle année, Geneviève s'est amusée à créer des recettes colorées qui mettent du croquant et de la fraîcheur dans nos menus d’hiver. Elle nous propose des plats multicolores pour nous aider à patienter quelques mois de plus avant le retour de l’été!
Geneviève s'est amusée à transformer nos soupers classiques pour leur ajouter une dose d’originalité. Avec ses invités, elle joue avec les couleurs, les formes, les saveurs et les odeurs, parce qu’il n’a rien de mieux pour combattre les blues d’hiver que de renouveler nos menus avec des idées savoureuses et surtout pas compliquées!
En plein hiver, rien de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Geneviève vous invite à plonger dans le bonheur réconfortant d’un bol bien chaud avec cet épisode entièrement dédié aux soupes. Au menu : des soupes colorées, parfumées, simplifiées… plein d’idées pour combler toutes vos envies!
Y’a-t-il encore des sceptiques de tofu parmi vous? Protéiné, économique, écologique et passe-partout, il n’y a plus aucune raison de ne pas adopter le tofu en 2023. En compagnie de ses invités, Geneviève se lance le défi de convaincre tous les réticents en préparant des recettes de tofu savoureuses et différentes, et de prouver que le tofu, c’est loin d’être plate!
Même si la Saint-Valentin tombe un mardi cette année, ça ne veut pas dire qu’elle ne peut pas être célébrée! Geneviève vous propose de marquer le coup avec vos êtres aimés, et ce, même un soir de semaine avec un menu qui se prépare à l’avance et qui sera à la fois gourmand et élégant, comme au restaurant!
On plonge dans l’univers gourmand des piments forts. Pour ceux et celles qui ont peur d’avoir le feu à la bouche, n'ayez crainte! Geneviève a invité un pro du piquant pour apprendre à en doser l’intensité, comprendre comment adoucir un plat trop piquant et obtenir des trucs pour s’amuser en découvrant les piments forts.
C’est enfin la relâche scolaire, c’est donc le moment idéal pour cuisiner en famille. En compagnie de ses complices du jour, Geneviève O’Gleman tente de reproduire les recettes sucrées classiques de notre enfance pour les faire découvrir à nos trésors. Pour une fois, on a le droit de copier!
Souvent boudées et mal-aimées, les légumineuses méritent pourtant une plus grande place dans notre assiette. Économiques, écologiques, résistantes, polyvalentes, nourrissantes, les légumineuses sont vues par plusieurs comme la protéine de l’avenir. Geneviève a donc décidé de s’entourer de gens passionnés pour nous aider à apprivoiser ces précieuses légumineuses.
Mettons de côté les classiques de la cabane à sucre pour inviter le sirop d’érable dans notre quotidien et lui redonner la place qu’il mérite. Geneviève cuisine donc des recettes de tous les jours afin de découvrir plein de nouvelles façons d’apprêter l’or liquide du Québec.
Geneviève se donne le défi de rivaliser avec les fameux restaurants déjeuner en proposant des recettes salées et sucrées qui sont parfaites pour célébrer la fin de semaine, le tout dans le confort de sa maison et pour une fraction du prix.
Geneviève O’Gleman se penche sur un sujet qui lui tient à cœur, mais qui peut être abstrait pour certaines personnes : l’alimentation intuitive. En compagnie de la docteure en nutrition Karine Gravel et de l’animatrice Vanessa Pilon, elle cuisine des recettes décadentes et parfaites pour défaire les préjugés sur l’alimentation, le poids et la santé.
Les poissons et les fruits de mer du St-Laurent sont reconnus et même prisés partout à travers le monde. Tellement qu’il est difficile d’en avoir pour la consommation locale. Qu’est-ce qu’on peut faire pour se réapproprier notre St-Laurent? Comment mettre plus de poissons et de fruits de mer d’ici dans notre assiette? Cette semaine, Geneviève et ses invités proposent des réponses à ces questions et surtout, de belles solutions gourmandes pour célébrer notre St-Laurent!
À ce moment-ci de l’année, l’hiver est enfin derrière nous et il est temps de nous préparer pour l’été. Pour la dernière émission de la saison, Geneviève propose un menu rempli de fraîcheur, de croquant, de couleurs et de verdure, parfait pour profiter des premiers rayons de soleil sur la terrasse. En compagnie de la comédienne Brigitte Lafleur et du producteur de laitues Simon Terrault, elle cuisine des recettes qui vous aideront à patienter jusqu’à l'arrivée de l’été!
Geneviève O’Gleman vous retrouve pour une nouvelle saison de Savourer, en compagnie d’Isabelle Racicot et son fils Justin Robins, ainsi que de Luce Mainguy, propriétaire de la boutique DDD. Dans cet épisode, elle propose de gagner du temps et de simplifier au maximum la préparation des lunchs pour la semaine. C’est avec beaucoup de plaisir et plusieurs rires que Geneviève et ses invités dévoilent leurs meilleures astuces pour rendre l’organisation des lunchs plus agréable, et même, plus écolo!
Dans cet épisode coloré, Geneviève O’Gleman cuisine les fruits d’ici, de l’entrée au dessert, avec ses invités Ariane Goulet, de la Ferme Bourdelais et Vincent Dion-Lavallée, propriétaire et chef de la Cabane d’à Côté. On célèbre les fruits locaux, la richesse de nos petits fruits et on en apprend plus sur les défis actuels que rencontrent les producteurs maraîchers du Québec.
Les légumes sont à l’honneur dans cet épisode! Geneviève O’Gleman, accompagnée d’Émilie Viau-Drouin, du Réseau Fermier.ère de famille, ainsi que Karina Lepage, de la plateforme Un point Cinq, nous éclairent sur les produits biologiques d’ici et aborde la question de l’éco-anxiété. Ces discussions sauront nous creuser l’esprit, autant que l’appétit, avec des légumes farcis d’inspiration maghrébine, italienne et moyen-orientale.
Pour le dernier long week-end de l’année, c’est connu, les gens se rassemblent. Location de chalet, visite de la famille, regroupement entre amis. C’est le temps de sortir les casseroles pour nourrir toutes ces bouches. Faisons-le de façon simple et à bon prix, pour passer le moins de temps possible à cuisiner et le plus de temps possible, à s’amuser!
Il y a de plus en plus de producteurs et de productrices de champignons sauvages dans toutes les régions du Québec. On a accès à une grande variété toute l’année. Comment cuisiner les champignons? Quelle variété utiliser dans quel plat? Au-delà des champignons de Paris, on apprivoise tous les champignons d’ici!
Dans cet épisode croustillant et réconfortant, Geneviève O’Gleman se questionne sur la montée en popularité des friteuses à air: est-elle vraiment utile? Et si oui, pourquoi? Accompagnée de deux humoristes, Ève Côté et Michelle Furtado, elle découvrira pourquoi cet outil est autant adoré du public depuis quelque temps. Fous rires et arguments salés, tout comme sucrés, seront au rendez-vous.
Bouh! C’est déjà l’Halloween! Pour souligner l’événement en grand, nous vous proposerons des recettes qui sauront mettre tout le monde dans l’ambiance, et ce, sans vous casser la tête, vous allez voir. Geneviève O’Gleman, accompagnée de Mathieu Dufour et de Mélanie Fortier, vous ramènera en enfance. Peurs et rires seront au rendez-vous!
On va jouer dans vos souvenirs d’enfance avec les mets chinois. Ces délicieux plats qu’on allait manger en famille dans les buffets seront désormais accessibles de chez vous grâce à nos versions surprenantes en cinq ingrédients. Sortez vos baguettes, vous en aurez besoin!
Plus besoin d’attendre l’ouverture estivale de votre cantine préférée! Nous avons pour vous des recettes à faire saliver, simples et équilibrées, même à ce temps-ci de l’année. Vous y ajoutez vos condiments favoris, entourés de vos invités favoris et le tour est joué.
Que vous soyez débutants, adeptes ou experts, cet épisode est pour vous. On revoit les bases de l’alimentation en lien avec le sport, tout en s’amusant et se régalant, en compagnie de la nutritionniste sportive Ève Crépeau et l’aventurière Anabelle Guay. Tout le monde s’y plaira, avec des recettes qui sauront vous donner de l’énergie et vous faire récupérer en moins de deux.
Votre four à raclette prend la poussière au fond de votre armoire ? C’est le temps de le sortir et de lui offrir des recettes originales et débordantes de saveurs! Qui dit raclette, dit aussi invitées et c’est pourquoi Geneviève O’Gleman reçoit Barbada et Rose-Aimée Automne T. Morin à revisiter 4 fois plutôt qu’une les ingrédients qu’on mange habituellement lors d’un souper raclette.
Cet épisode est un cours 101 pour faire de la pizza maison. Promis, ce sera aussi bon qu’au resto! Accompagnée des chefs experts Mirko D’Agata et Jérémie Jean-Baptiste, Geneviève O’Gleman cuisinera quatre recettes de pizzas authentiques, accessibles et simplement gourmandes.
Noël est à nos portes, il faut donc se préparer à la saison des partys! Le comédien Rémi-Pierre Paquin et le chef-traiteur Antoine Dumesnil se joignent à Geneviève O’Gleman pour donner des trucs afin de bien s'organiser quand on reçoit aux fêtes et afin de pouvoir profiter des festivités nous aussi. C’est sous la thématique des bouchées originales et diversifiées qu’on vous propose de créer vos prochains souvenirs des fêtes.
Cette année, on réunit les trois grandes animatrices des émissions de cuisine de Radio-Canada, pour vous offrir un épisode festif et tout en couleurs. Geneviève O’Gleman vous présente des recettes inspirées des plats classiques familiaux et aux goûts de ses deux invitées : Marina Orsini et Isabelle Deschamps-Plante. Les rires, les souvenirs et les bulles sont au rendez-vous!
Geneviève O’Gleman et ses invités, Jean-François Gravel, propriétaire de la microbrasserie Dieu du Ciel et Vyckie Vaillancourt, propriétaire de O’Citrus à Laval, cuisinerons des recettes vivifiantes qui explosent de saveurs. Vous y trouverez tout ce qu’il faut pour contenter vos aspirations d’énergie et de santé!
L’hiver vous donne froid dans le dos ? Geneviève O’Gleman et ses invitées Vanessa Destiné et Judith Lussier sauront vous faire changer d’avis! Grâce à ces recettes fumantes et enveloppantes, vous aurez envie d’aller jouer dehors pour vous creuser l'appétit!
Aujourd’hui, Geneviève O’Gleman et ses invité.es, le chef zéro-déchet Gabriel Monzerol, l'autrice et youtubeuse Victoria Charlton, ainsi que Bob le Chef, vous prouveront qu’il est possible de recevoir en grand et sans compromis, tout en respectant son budget. Plaisir, gastronomie et économies sont au menu!
Cette semaine on vous ramène en enfance grâce à des recettes rétros, remises au goût du jour. Geneviève O’Gleman et ses invitées, Paule Sirois, Chrystine et Vanessa Ricard, vous rappelleront de tendres souvenirs et vous donneront envie de vous inviter à souper chez la parenté!
Le coeur est à la fête car c’est aujourd’hui qu’on atteint la 100e de Savourer. Pour l’occasion Geneviève se laisse surprendre et cuisinera avec quatre personnalités mystères qu’elle découvrira tout au long de l’épisode. Elle les recevra autour de magnifiques planches à partager selon quatre thématiques bien différentes. Rires et créativité seront à l’honneur dans cet épisode qui sort de l’ordinaire.
On se concentre sur un ingrédient tantôt adoré pour sa texture, tantôt boudé pour son odeur, c’est-à-dire le fromage. La variété est au rendez-vous, tant dans les recettes que dans les types de fromage utilisés. Il y en aura pour tous les goûts, décadence et réconfort au rendez-vous!
Vous nous l’avez demandé par centaine et on vous a écouté! Voici l’épisode où on vous présente uniquement des recettes sans gluten, à la texture et au goût non compromis. Faites tomber vos aprioris et déguster ces plats réconfortants et loin d’être décevants.
Le camping s’invite directement dans votre salon! Pour l’occasion, Geneviève O’Gleman reçoit Marie-Josée Gauvin et sa fille Joséphine Cuerrier, ainsi que Cynthia Sévigny et sa fille Julianne Legendre . On profite de la relâche pour s’amuser, se réunir et cuisiner avec les plus jeunes. Préparez vos fourchettes et vos meilleures histoires, pour créer de nouveaux souvenirs en famille.
Geneviève et le duo qui l'accompagne, le chef Antonio Park et la nutritionniste Catherine Lefebvre, vous feront voyager grâce à des recettes d’inspiration coréenne. Laissez-nous vous faire découvrir de nouvelles saveurs et rêver à chaque bouchée.
Le printemps est à nos portes et cette semaine, on fait le ménage de la maison, jusque dans le frigo en compagnie de Geneviève O’Gleman et ses invitées, Marie Beaupré et Myriam Gendron, deux spécialistes de l’anti-gaspillage. Petits pots qui dorment au fond des tablettes, oubliettes du congélo et trésors cachés. C’est le temps de cuisiner avec ce qu’on a déjà pour économiser, éviter de gaspiller et faire de la place au frais.
On se laisse baigner dans la méditerranée et on déguste des plats inspirés de l’Espagne, de la Turquie, du Liban, de la Grèce et de la Tunisie. Geneviève O’Gleman et ses invitées, Élise Tastet et la sommelière Florence Pelland-Goyer, vous feront découvrir de nouvelles adresses, de nouveaux breuvages et des recettes qui sauront amener la chaleur et le soleil dans vos apéros.
On retrouve des recettes fraîches, originales et élégantes pour bien accueillir la visite, tout comme le printemps. Geneviève O’Gleman accueille l’humoriste Liliane Blanco-Binette et le comédien Bernard Fortin. Ensemble ils vous donneront des conseils pour s’organiser, s’amuser et rassembler les générations. Rires, chaleur et souvenirs seront au rendez-vous.
Pour ce tout dernier épisode de Savourer, on repense la place des protéines animales dans nos assiettes et on en profite pour y ajouter de la couleur. Pour ce faire, Geneviève O’Gleman est accompagnée de l’humoriste Julien Corriveau et du chroniqueur Xavier Watso. Ceux-ci vous partageront leurs expériences, leurs habitudes et leurs meilleures recettes véganes. Beaucoup de rires et de créativité seront au rendez-vous!
